Michels vin & mat : en resa i dofter och smaker

Boken “Michels Vin & Mat” är tänkt att fun­gera som både kun­skaps– och inspi­ra­tions­källa. Som titeln anger behand­las kom­bi­na­tio­nen vin & mat.

För att för­stå detta fasci­ne­rande ämne beskrivs smak­sin­net, kän­selsin­net & lukt­sin­net samt hur dessa sam­spe­lar. Du får lära dig vägen till full­än­dade kom­bi­na­tio­ner. Lik­som vilka fall­gro­par det finns, vilka råva­ror och sma­ker som är svåra att kom­bi­nera och vad som kan göras för att mot­verka detta.

Michel Jamais är en av Sve­ri­ges ledande auk­to­ri­te­ter i kons­ten att kom­bi­nera mat & vin. Han har en gedi­gen bak­grund som kock och som­me­lier och är idag verk­sam som före­lä­sare, utbil­dare & vin­skri­bent. Michel leder även kur­ser på Restau­rang­a­ka­de­mien och anli­tas som före­lä­sare på restau­rang­hög­sko­lan Grythyt­tan. Nyli­gen sågs han även i TV4:s popu­lära pro­gram Smakresan.

Köp boken här!